Barbaresco „Asili“ – 2021 – Michele Chiarlo
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Produktmerkmale
- Produzent: Michael Chiarlo
- Provenienz: Thermokontrollierter Keller, professionell in der Branche (CESENA)
- Jahrgang: 2020
- Rebsorten: Nebbiolo
- Format: 0,75 l
- Alkohol: 14,50 %
- Kombinationen: Schweinebraten, Lammkoteletts
Barbaresco 'Asili' ist ein prestigeträchtiger Wein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird, die im Asili-Weinberg in der Gemeinde Barbaresco angebaut werden. Der erste Jahrgang stammt aus dem Jahr 1996 und der Weinberg erstreckt sich über etwa 1 Hektar auf Kalksteinboden mit Süd-/Südwestausrichtung auf 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinbereitung erfolgt mit einer 17-18-tägigen Gärung auf den Schalen in Eichenfässern, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Die Reifung dauert mindestens zwei Jahre, davon 18 Monate in großen Eichenfässern. In der Nase ist er elegant, mit Noten von Veilchen und Gewürzen, während er am Gaumen breit, seidig und von überraschender Länge ist.
Etikett: Perfekt
Verschlüsse: Perfekt
Niveau: Schulterhoch
Farbe: Perfekt
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