Barolo "del Comune di Serralunga d'Alba" - 2020 - Azienda Agricola Boasso
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Produktmerkmale
- Hersteller: Azienda Agricola Boasso
- Herkunft: Professioneller, wärmekontrollierter Weinkeller (CESENA)
- Jahrgang: 2020
- Rebsorten: Nebbiolo
- Format: 0,75L
- Alkohol: 14.50%
- Kombinationen: Hauptgerichte auf Fleischbasis, Wild, Gereifte Käsesorten
Der Barolo DOCG aus der Gemeinde Serralunga d'Alba wird aus Mitte Oktober von Hand geernteten Trauben mit einem Ertrag von 80 Doppelzentnern pro Hektar hergestellt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei 28°C mit häufigem Umpumpen für 15-20 Tage. Nach der Gärung reift der Wein 3 Jahre lang in 25-Hektoliter-Eichenfässern, ohne Filtration, und wird dann in der Flasche verfeinert. Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und ein komplexes Bouquet von überreifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig und weich, mit einem langen, mentholhaltigen und alkoholischen Abgang von bemerkenswerter Persistenz und Struktur.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: Hohe SchulternFarbe: Perfekt
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