Barolo "Rocche dell'Annunziata" - 2020 - Gagliasso
Barolo "Rocche dell'Annunziata" - 2020 - Gagliasso
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Produktmerkmale
- Hersteller: Gagliasso
- Herkunft: Professioneller, wärmekontrollierter Weinkeller (CESENA)
- Jahrgang: 2020
- Rebsorten: Nebbiolo
- Format: 0,75L
- Paarungen: Rote Fleischgerichte
Der Barolo Rocche dell'Annunziata wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die von etwa 50 Jahre alten Weinbergen in La Morra mit lehmig-kalkigen und leicht sandigen Böden stammen. Der Anbau erfolgt durch kurzen Schnitt und Ausdünnung, um die Produktion pro Rebstock zu begrenzen. Die Trauben werden sanft gequetscht und in Stahltanks bei 30/31°C für 30-35 Tage spontan vergoren, mit häufigem Umpumpen und Abstechen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 6 Monate in französischen Barriques und weitere 22-24 Monate in großen Fässern, gefolgt von 10-12 Monaten in der Flasche, um eine komplexe und harmonische Struktur zu erhalten.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: 1 cmFarbe: Perfekt
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