Cabernet Sauvignon Special Selection - 1997 - Caymus Vinyards
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Produktmerkmale
- Hersteller: Weingut Caymus
- Provenienz: Italienischer Privatkeller
- Jahrgang: 1997
- Rebsorten: Cabernet Sauvignon
- Format: 0.75L
- Alkoholgehalt: 14.40%
- Kombinationen: Rindfleischgerichte, Wildfleisch
Dieser Wein, der von Chuck Wagner erzeugt und von Chris Phelps verschnitten wurde, repräsentiert einen außergewöhnlichen Jahrgang mit einer Reifezeit, die durch warme Monate und kühle Nächte gekennzeichnet war. Die Temperaturen blieben während der Reifezeit 1997 konstant, ohne extreme Spitzenwerte, was einen hervorragenden Jahrgang in den wichtigsten Weinregionen Kaliforniens begünstigte. Optisch ist der Wein undurchsichtig mit rubinroten Reflexen, während er in der Nase intensive Noten von Cassis mit einem rauchigen und mineralischen Unterton aufweist. Am Gaumen vermischt sich der reine Cassis-Extrakt mit seidigen Tanninen und einer überraschenden Persistenz mit einem langen und würzigen Abgang. Ein reichhaltiger und konzentrierter Wein, perfekt ausbalanciert und in der Lage, zwei Jahrzehnte lang zu reifen.
Etikett: Leicht abgenutztVerschlüsse: PerfektNiveau: Innen am HalsFarbe: Perfekt
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