Roero Arneis "San Francesco" - 2018 - Cravanzola
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Produktmerkmale
- Hersteller: Cravanzola
- Provenienz: Historisches Restaurant in Cuneo
- Jahrgang: 2018
- Rebsorten: Arneis
- Format: 0,75L
- Alkohol: 13.50%
- Kombinationen: Fisch, Mollusken
Der Arneis von Castellinaldo d'Alba stammt aus zahlreichen Weinbergen in Hanglage, die zwischen 1990 und 2010 gepflanzt wurden, mit westlicher bis südöstlicher Ausrichtung und auf mergelig-sandigen Böden marinen Ursprungs. Der Anbau erfolgt manuell, mit niedrigen Spalierreihen, Guyot-Bogenschnitt und organischer Düngung, während die Pestizidbehandlung den integrierten Pflanzenschutz berücksichtigt. Die in der ersten Septemberhälfte von Hand geernteten Trauben werden sanft gepresst, und der Most gärt bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20°C in Stahlbehältern. Nach einigen Monaten Reifung im Stahltank und einer mindestens 3-monatigen Verfeinerung in der Flasche erhalten wir einen strohgelben Wein mit grünlichen Reflexen, blumigen Aromen von Kamille und Weißdorn, fruchtigen Noten von Haselnuss und Birne und einem frischen, säuerlichen und anhaltenden Geschmack. Er passt hervorragend zu Aperitifs, Fischgerichten, Krustentieren, weißem Fleisch und rohem Gemüse. Er sollte bei einer Temperatur von 10-12°C serviert und liegend vor Licht und Erschütterungen geschützt gelagert werden, um seine Qualität für 3-4 Jahre nach der Ernte zu erhalten.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: Im NackenFarbe: Perfekt
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