Weißweine - Italien - Seltenste Weine

Weißwein wird mit verschiedenen Techniken hergestellt, bei denen die weißen Trauben so verarbeitet werden, dass nur der Saft gewonnen und die Schalen entfernt werden. Er kann auch aus schwarzen Trauben (z. B. Pinot Noir) hergestellt werden, indem die Schalen sofort vom Saft getrennt werden. Er erscheint gelb in verschiedenen Schattierungen (von grünlich bis bernsteinfarben, über strohgelb bis goldfarben); er zeichnet sich im Allgemeinen durch blumige und fruchtige Aromen aus. Von Sizilien über Südtirol und Friaul-Julisch Venetien bis hin zum Aosta-Tal im Nordwesten ist Italien reich an faszinierenden und charakteristischen Weißweinen.