Ribolla Gialla - 2016 - Villa Parens
Ribolla Gialla - 2016 - Villa Parens
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Produktmerkmale
- Hersteller: Villa Parens
- Provenienz: Historisches Restaurant in Cuneo
- Jahrgang: 2016
- Rebsorten: Ribolla gialla
- Format: 0,75L
- Alkohol: 11.50%
- Kombinationen: Weißfisch
Die Ribolla Gialla ist eine autochthone Rebsorte aus Friaul-Julisch-Venetien, die seit 1300 angebaut wird und wegen ihres trockenen und angenehmen Charakters mit einem moderaten Alkoholgehalt geschätzt wird. Der Name "Gialla" leitet sich von der goldenen Farbe der reifen Beeren ab, während sich die Rebe durch ihre Wuchsstärke, ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und ihren späten Austrieb auszeichnet, mit Trauben, die reich an Most sind und schnell reifen. Sein überzeugendes Bukett erinnert an Wald, Akazie und einen Hauch von Kastanie und Geranienblatt. Er wird bei 18°C ohne malolaktische Gärung weiß gekeltert und reift im ersten Jahr im Stahltank und dann in der Flasche, wobei er ein Entwicklungspotenzial von 3 bis 5 Jahren hat. Bei einer Temperatur von 14°C serviert, passt er hervorragend zu kalten Vorspeisen, süßen und sauren Saucen, samtigen Cremes, ersten Gängen auf Gemüsebasis, gebratenem Fisch, Schalentieren, Austern und Meerestrüffeln. Der von Vittorio Puiatti als "Riesling Renato del Friuli" bezeichnete Wein stellt eine einzigartige Interpretation des Collio dar, die eine langsame und allmähliche Entwicklung zum Ausdruck bringen soll, bei der sich seine Qualitäten mit der Zeit sublimieren.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: 2 cmFarbe: Perfekt
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