The Capitals - 2002 - Cantina Anselmi
The Capitals - 2002 - Cantina Anselmi
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Produktmerkmale
- Hersteller: Weingut Anselmi
- Provenienz: Keller eines historischen Restaurants (Vicenza)
- Jahrgang: 2002
- Rebsorten: Garganega
- Format: 0.75L
- Kombinationen: Gereifte Käsesorten, Konditorei
I Capitelli ist ein Wein, der in den Gemeinden Monteforte und Soave auf den Weinbergen der Hügel Foscarino und Zoppega erzeugt wird, die durch Votivheiligtümer gekennzeichnet sind. Die Böden, die zwischen vulkanischem Tuffstein und Kalkstein variieren, beherbergen eine Mischung aus traditionellen, internationalen und widerstandsfähigen (Piwi) Rebsorten, die nach der Guyot-Methode angebaut werden. Nur die reifsten Trauben werden auf kleinen Plateaus geerntet und in luftigen Räumen getrocknet. Im Dezember entwickeln die Trauben edle Botrytis. Die sanfte Pressung erfolgt zu Weihnachten, die Gärung in kleinen Eichenfässern aus Allier und die Reifung in Stahl für 8 Monate. Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, mit Aromen von Passionsfrucht, Aprikose, Honig und Birne. Süß und cremig, mit guter Säure und einem herzhaft-mineralischen Nachdruck, erinnert er im Abgang an eine Zabaglione.
Etikett: SchmutzigVerschlüsse: PerfektNiveau: Sehr hohe SchulterFarbe: Perfekt
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