Barolo - 2009 - The Shoemaker
Barolo - 2009 - The Shoemaker
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Produktmerkmale
- Hersteller: Der Schuhmacher
- Provenienz: Italienischer Privatkeller
- Jahrgang: 2009
- Rebsorten: Nebbiolo
- Format: 0.75L
- Kombinationen: Rotes Fleisch
Der Barolo DOCG ist ein edler Wein aus 100% Nebbiolo-Trauben, die in den bekannten Gemeinden Barolo, Monforte d'Alba und Verduno angebaut werden. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 280-300 m mit Süd-West-Ausrichtung, wachsen auf mergelig-kalkhaltigen Böden und werden nach dem Guyot-System erzogen. Die 10-12 Jahre alten Pflanzen liefern einen Ertrag von 70 Doppelzentnern pro Hektar. Die Ernte erfolgt im Oktober mit einem Alkoholgehalt von ca. 14% Vol. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, danach erfolgt die Gärung in Edelstahl bei 28°C mit einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 36 Monate lang in französischen Barriques und wird anschließend 6 Monate lang in der Flasche verfeinert. Das Ergebnis ist ein Barolo mit einer granatroten Farbe mit orangefarbenen Reflexen, einem intensiven, komplexen und ätherischen Aroma und einem warmen, vollen und trockenen Geschmack. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Eintöpfen und reifem Käse. Von Kritikern wie James Suckling (91/100) und Falstaff (92/100) mit hervorragenden Noten ausgezeichnet.
Etikett: Perfekt Verschlüsse: Perfekt Ebene: Im Nacken Farbe: Perfekt
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