Champagne Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon
Champagne Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon
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Produktmerkmale
- Hersteller: Moët & Chandon
- Provenienz: Italienischer Privatkeller
- Jahrgang: 2012
- Rebsorten: Chardonnay, Spätburgunder
- Format: 0.75L
- Alkohol: 12.50%
- Paarungen: Krebstiere, Krabben, Hummer
- Auszeichnungen: Robert Parker 96/100 Punkte, Wine Spectator 96/100 Punkte
Alles in allem ist 2012 nach einem schwierigen Start ein Jahrgang, den man im Auge behalten sollte, und nach der heutigen Verkostung können wir bestätigen, dass sich dieser Dom nach zehn Jahren in der Flasche wunderbar entwickelt. Die Vegetationsperiode begann mit Frösten im Winter und Frühjahr, gefolgt von starken Regenfällen, schrecklichen Hagelstürmen und Kälteeinbrüchen während der Blüte. Dann schien ein extrem heißer Sommer zu kommen, aber was den Jahrgang rettete, war ein warmer und trockener Herbst mit der Ernte vom 10. bis 26. September.
Heute zeigt dieser Wein sein großes Potenzial, das er nach einem Jahrzehnt entfaltet. Das Bouquet ist typisch frisch, aber einhüllend, eine Mischung aus steinigen Mineralien, Kreide und weißen Blumen. Am Gaumen ist er breit und vollmundig, mit Noten von reifen Aprikosen, Rhabarber und getrockneten Kräutern, und im Abgang wieder diese kalkige Mineralität. Lang, verführerisch und voller Geschmack - ein Wein, den man so lange wie möglich genießen sollte. In der Champagne spricht man immer häufiger von Energie in den Weinen, und dieser Wein hat sie in Hülle und Fülle. Er ist die perfekte Flasche zum Feiern oder für die Sternenbeobachtung (Anthony Gismondi).
-Gismondi über Wein
Etikett: Perfekt Verschlüsse: Perfekt Niveau: Perfekt Farbe: Perfekt
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