Barolo - 2009 - Lo Zoccolaio
Barolo - 2009 - Lo Zoccolaio
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Produktmerkmale
- Hersteller: Lo Zoccolaio
- Provenienz: Italienischer Privatkeller
- Jahrgang: 2009
- Rebsorten: Nebbiolo
- Format: 0,75L
- Kombinationen: Rote Fleischsorten
Der Barolo D.O.C.G. ist ein edler Wein aus 100% Nebbiolo-Trauben, die in den bekannten Gemeinden Barolo, Monforte d'Alba und Verduno angebaut werden. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 280-300 m und sind nach Südwesten ausgerichtet. Sie wachsen auf mergelig-kalkhaltigen Böden und werden nach dem Guyot-System erzogen. Die Pflanzen sind 10-12 Jahre alt und liefern einen Ertrag von 70 Doppelzentnern pro Hektar. Die Ernte erfolgt im Oktober mit einem Alkoholgehalt von ca. 14% Vol. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sanft gequetscht, danach erfolgt die Gärung in Edelstahl bei 28°C mit einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift 36 Monate lang in französischen Barriques und wird anschließend 6 Monate lang in der Flasche verfeinert. Das Ergebnis ist ein Barolo mit einer granatroten Farbe mit orangefarbenen Reflexen, einem intensiven, komplexen und ätherischen Bouquet und einem warmen, vollen und trockenen Geschmack. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Eintöpfen und reifem Käse. Von Kritikern wie James Suckling (91/100) und Falstaff (92/100) mit hervorragenden Noten ausgezeichnet.
Etikett: AbgenutztKappen: PerfektNiveau: 1,5 cmFarbe: Perfekt
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