I Capitelli - 2004 - Cantina Anselmi
I Capitelli - 2004 - Cantina Anselmi
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Produktmerkmale
- Hersteller: Weingut Anselmi
- Provenienz: Weinkeller eines historischen Restaurants (Vicenza)
- Jahrgang: 2004
- Rebsorten: Garganega
- Format: 0,375 l
- Kombinationen: Gereifte Käsesorten, Gebäck
I Capitelli ist ein Wein, der in den Gemeinden Monteforte und Soave auf den Weinbergen der Hügel Foscarino und Zoppega erzeugt wird, die durch Votivkapitelle gekennzeichnet sind. Die Böden, die zwischen vulkanischem Tuffstein und Kalkstein variieren, beherbergen eine Mischung aus traditionellen, internationalen und widerstandsfähigen (Piwi) Reben, die nach der Guyot-Methode angebaut werden. Nur die reifsten Trauben werden auf kleinen Plateaus geerntet und in belüfteten Räumen getrocknet. Im Dezember entwickeln die Trauben edle Botrytis. Zu Weihnachten erfolgt die sanfte Pressung, die Gärung in kleinen Eichenfässern aus Allier und die Reifung in Edelstahl für 8 Monate. Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, mit Aromen von Passionsfrucht, Aprikose, Honig und Birne. Süß und cremig, mit guter Säure und schmackhaft-mineralischem Schwung, mit einem Abgang, der an Zabaglione erinnert.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: Hohe SchulternFarbe: Perfekt
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