Bianchi - Italien
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Weißwein wird mit verschiedenen Verfahren hergestellt, bei denen die weißen Beeren so verarbeitet werden, dass nur der Saft gewonnen wird und die Schalen entfernt werden. Er kann auch aus schwarzen Trauben (z. B. Pinot Noir) hergestellt werden, indem man die Schalen sofort vom Saft trennt. Er hat eine gelbe Farbe in verschiedenen Schattierungen (von grünlich bis bernsteinfarben, über strohgelb bis goldfarben); er zeichnet sich im Allgemeinen durch blumige und fruchtige Aromen aus. Von Sizilien bis Südtirol und Friaul-Julisch Venetien, über das Aostatal im Nordwesten, ist Italien reich an faszinierenden und charakteristischen Weißweinen.
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