Barbaresco "Asili" - 2019 - Cascina Luisin
Barbaresco "Asili" - 2019 - Cascina Luisin
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Produktmerkmale
- Produzent: Cascina Luisin
- Provenienz: Italienischer Privatkeller
- Jahrgang: 2021
- Rebsorten: Nebbiolo
- Format: 0,75L
- Alkohol: 14.00%
- Paarungen: Lammfleisch
Der Barbaresco "Asili" von Cascina Luisin ist ein Wein von großer Eleganz, der aus Nebbiolo-Trauben aus dem Weinberg in der Gemeinde Barbaresco, im Cru Asili, hergestellt wird. Die Rebstöcke, die ein Durchschnittsalter von 65 Jahren haben, werden auf einem nach Südwesten ausgerichteten Grundstück in einer Höhe von 300 Metern angebaut. Die Weinlese erfolgt von Hand und die Weinbereitung umfasst eine etwa 40-tägige Mazeration in Zementbehältern, wobei in den ersten Tagen ein kräftiges Umstoßen erfolgt, um eine optimale Extraktion zu erreichen. Danach erfolgt ein sanfteres Umpumpen, um die edelsten Tannine zu sammeln, die eine lange Entwicklung des Weins begünstigen. Der Ausbau umfasst die malolaktische Gärung und eine 30-monatige Reifung in 30 hl-Eichenfässern, die dem Wein die für große Nebbiolos typische Eleganz und Strenge verleihen. Dieser Barbaresco zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Fähigkeit aus, zu altern und mit der Zeit Komplexität zu entwickeln.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektHöhe: 1,5 cmFarbe: Perfekt
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