Champagne Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon

Champagner Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon - Raritätenweine
Champagner Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon - Raritätenweine
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Champagne Cuvee "Dom Perignon" IOC - 2012 - Moet & Chandon

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Produktmerkmale

  • Hersteller: Moet & Chandon
  • Provenienz: Privates italienisches Weingut
  • Jahrgang: 2012
  • Rebsorten: Chardonnay, Spätburgunder
  • Format: 0,75L
  • Alkohol: 12.50%
  • Kombinationen: Krustentiere, Krabbe, Hummer
  • Auszeichnungen: Robert Parker 96/100 Punkte, Wine Spectator 96/100 Punkte

Alles in allem ist 2012 nach einem schwierigen Start ein Jahrgang, mit dem man rechnen muss, und nach der heutigen Verkostung können wir bestätigen, dass sich dieser Dom nach zehn Jahren in der Flasche wunderbar entwickelt. Die Vegetationsperiode begann mit Frösten im Winter und Frühjahr, gefolgt von starken Regenfällen, beängstigenden Hagelstürmen und Kälteeinbrüchen während der Blüte. Dann folgte ein extrem heißer Sommer, aber die Rettung des Jahrgangs war ein warmer und trockener Herbst mit einer Ernte vom 10. bis 26. September.

Heute zeigt dieser Wein ein großes Potenzial, das sich nach einem Jahrzehnt entfaltet. Das Bouquet ist typisch frisch und doch einhüllend, eine Mischung aus steinigen Mineralien, Kreide und weißen Blumen. Am Gaumen ist er breit und vollmundig mit Noten von reifen Aprikosen, einem Hauch von Rhabarber und getrockneten Kräutern sowie einer kalkhaltigen Mineralität im Abgang. Lang, verführerisch und reich an Aromen, ein Wein, den man so lange wie möglich genießen sollte. In der Champagne spricht man immer mehr von der Energie der Weine, und dieser Wein hat viel davon. Er ist die perfekte Flasche zum Feiern oder um die Sterne zu bewundern. (Anthony Gismondi).

-Gismondi über Wein




Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: PerfektFarbe: Perfekt

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