Dogliani "Briccolero" - 2018 - Chionetti
Dogliani "Briccolero" - 2018 - Chionetti
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Produktmerkmale
- Hersteller: Chionetti
- Provenienz: Historisches Restaurant in Cuneo
- Jahrgang: 2018
- Rebsorten: Dolcetto
- Format: 0,75L
- Alkohol: 14.00%
- Kombinationen: Lamm
Dogliani d.o.c.g. Il Briccolero ist ein hervorragender biologischer Wein aus reinem Dolcetto, der aus einer Auswahl von Parzellen des Gutes San Luigi stammt. Er hat eine begrenzte Produktion von etwa 20.000 Flaschen und zeichnet sich durch einen handwerklichen Herstellungsprozess aus: Ernte und Gärung im September, gefolgt von einem Jahr Reifung in Zementtanks und einem kleinen Teil in großen französischen Eichenfässern, ohne Filtration. Er hat eine tief violette Farbe und zeigt in der Nase Noten von schwarzen Beeren, Balsamico und Gewürzen. Am Gaumen zeichnen sich eine lebendige Säure und kräftige Tannine aus. Das Terroir des Briccolero, das sich im östlichen Teil des Hügels San Luigi mit südöstlicher Ausrichtung befindet, zeichnet sich durch hohe Hänge und helle Böden aus, die reich an Kalziumkarbonat und Sand sind, was dem Wein Frische, Komplexität und harmonisches Gleichgewicht verleiht.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: Im NackenFarbe: Perfekt
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