Brunello di Montalcino "Le Lucére" - 2018 - San Filippo
Brunello di Montalcino "Le Lucére" - 2018 - San Filippo
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- Verfügbarkeit: nur 1
Produktmerkmale
- Hersteller: San Filippo
- Provenienz: Enoteca Italiana
- Jahrgang: 2018
- Rebsorten: Sangiovese
- Format: 0,75L
- Alkohol: 14.00%
- Kombinationen: Erdige erste Gänge, erdige erste Gänge rotes Fleisch, Secondi di terra carne rossa
Auf dem Weingut San Filippo sind Natürlichkeit und Qualität grundlegende Begriffe. Die Auslese beginnt bei der Ernte, die durch die analytische Überwachung der Trauben selbst mit äußerster Präzision geschätzt wird. Die Zeit zwischen Ernte und Kelterung ist extrem kurz. Sobald der Most hergestellt ist, beginnt die Gärung innerhalb der ersten acht Stunden. Die Maischegärung dauert etwa acht Tage, während derer verschiedene Um- und Abpumpvorgänge durchgeführt werden. Nach der Gärung in Edelstahltanks wird der Wein in große Holzfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Nach etwa vierzig Tagen wird der Wein in Barriques und Eichenfässer umgefüllt, wo er mehrere Jahre lang reift. Nach dieser langen Ruhezeit wird der Wein in großen Fässern gesammelt und für die Abfüllung und Etikettierung mit dem Erntejahr vorbereitet.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: Im NackenFarbe: Perfekt
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