Cabernet Sauvignon Special Selection - 1997 - Caymus Vinyards
Cabernet Sauvignon Special Selection - 1997 - Caymus Vinyards
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Produktmerkmale
- Hersteller: Caymus Vinyards
- Provenienz: Italienischer Privatkeller
- Jahrgang: 1997
- Rebsorten: Cabernete Sauvignon
- Format: 0,75L
- Alkoholgehalt: 14.40%
- Kombinationen: Rindfleischgerichte , Wildfleisch
Dieser von Chuck Wagner hergestellte Wein, dessen endgültige Assemblage von Chris Phelps überwacht wurde, stellt einen außergewöhnlichen Jahrgang dar, dank einer Reifezeit, die durch warme Monate mit kühlen Nächten gekennzeichnet war. Während der Reifephase des Jahres 1997 blieben die Temperaturen konstant, ohne extreme Spitzenwerte, was in den großen Weinregionen Kaliforniens zu einem hervorragenden Jahrgang führte. Der Wein hat eine undurchsichtige Farbe mit rubinroten Reflexen, während die Nase intensive Noten von Cassis mit rauchigen und mineralischen Anklängen aufweist. Am Gaumen mischt sich reines Cassis-Extrakt mit seidigen Tanninen und überraschender Langlebigkeit, mit einem langen, würzigen Abgang. Ein reichhaltiger und konzentrierter Wein, der perfekt ausbalanciert ist und zwei Jahrzehnte lang gelagert werden kann.
Etikett: Leicht abgenutztVerschlüsse: PerfektNiveau: Im HalsbereichFarbe: Perfekt
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