Champagne Cuvee Clos des Goisses - 2007 - Philipponnat
Champagne Cuvee Clos des Goisses - 2007 - Philipponnat
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Produktmerkmale
- Hersteller: Philipponnat
- Provenienz: Privates italienisches Weingut
- Jahrgang: 2007
- Rebsorten: Chardonnay, Spätburgunder
- Format: 0,75L
- Kombinationen: Krustentiere
Clos des Goisses Millésime 2007 ist ein außergewöhnlicher Champagner aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay, der zu 73% im Holz ohne malolaktische Gärung vinifiziert wird, um die natürliche Säure zu bewahren und die Kraft des Terroirs auszugleichen. Er reift seit etwa 10 Jahren in den historischen Kellern von Mareuil-sur-Ay und hat eine niedrige Dosierung von 4,25 g/l, was seine Winzigkeit und Mineralität unterstreicht. Er hat eine intensive, goldglänzende Farbe, ein rauchiges und vanilliges Bouquet mit Noten von Kräutern, Birne, Ingwer und Minze sowie eine für den Jahrgang typische Frische mit Anklängen von Feuerstein. Er ist ein idealer Begleiter zu Wild, Trüffeln, Kaviar und Weichkäse, kann jung zu Meeresfrüchten und weißem Fleisch serviert werden und entfaltet sich unter geeigneten Bedingungen über Jahrzehnte.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: 2 cmFarbe: Perfekt
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