Barbera d'Alba "Vigna Martina" - 2017 - Elio Grasso
Barbera d'Alba "Vigna Martina" - 2017 - Elio Grasso
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Produktmerkmale
- Produzent: Elio Grasso
- Provenienz: Historisches Restaurant in Cuneo
- Jahrgang: 2017
- Rebsorten: Barbera
- Format: 0,75L
- Alkohol: 15.00%
- Kombinationen: Fleischgerichte
Der Barbera d'Alba DOC Vigna Martina ist ein Wein aus Barbera-Trauben, die in 380 m Höhe auf kalkhaltigen, eher sandigen Böden mit Süd-/Südwestausrichtung angebaut werden. Die etwa 35 Jahre alten Rebstöcke werden nach dem Guyot-System mit einer Dichte von 4500 Rebstöcken pro Hektar erzogen. Die Weinlese erfolgt von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober. Die Weinbereitung beginnt mit der alkoholischen Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, begleitet von täglichem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, wo er Komplexität und würzige Noten entwickelt.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektNiveau: 0,5 cmFarbe: Perfekt
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