Rot - Bordeaux
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Die meisten Bordeaux-Weine (fast 90 Prozent des Produktionsvolumens) sind die trockenen, mittelkräftigen roten Bordeaux-Mischungen, die den Ruf der Stadt begründet haben.
Die besten (und teuersten) unter ihnen sind die Weine der großen Châteaux von Haut-Médoc und der Appellationen des rechten Ufers von Saint-Émilion und Pomerol. Ersteres konzentriert sich (auf höchstem Niveau) auf Cabernet Sauvignon, letzteres auf Merlot.
Die Region hat ihren Namen (was so viel wie "in der Nähe des Wassers" bedeutet) von der Hafenstadt Bordeaux, die als administratives und logistisches Zentrum dient. Ein wichtiger Grund, warum die meisten Rotweine aus Bordeaux mit Merlot und Cabernet Sauvignon gemischt werden, ist, dass diese beiden Rebsorten zu unterschiedlichen Zeiten und in unterschiedlichem Tempo knospen, blühen und reifen, wodurch sich das Risiko schlechter Witterungsbedingungen in der Blüte- oder Erntephase verteilt.
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