Chianti Classico - 2017 - Podere Capaccia
Chianti Classico - 2017 - Podere Capaccia
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Produktmerkmale
- Hersteller: Capaccia Farm
- Provenienz: Italienischer Privatkeller
- Jahrgang: 2017
- Rebsorten: Sangiovese
- Format: 0.75L
- Alkohol: 13.50%
- Kombinationen: Erste des Landes, Erste Kurse von Land rotes Fleisch, Zweite Gänge von Land rotes Fleisch, Frischkäse, Pökelfleisch
Dieser Chianti Classico ist ein Wein aus 100% Sangiovese-Trauben, die Ende September geerntet und sorgfältig ausgewählt werden. Die Trauben werden entrappt und die einzelnen Beeren von Hand selektiert, bevor sie für etwa drei Wochen in Tanks vergoren werden, mit Umpumpen und Delestage für eine optimale Extraktion. Nach dem Umfüllen erfolgt die malolaktische Gärung und die 18-monatige Reifung in großen Eichenfässern mit 25 hl Fassungsvermögen, wodurch die Tannine gemildert werden und die zarten Fruchtnoten erhalten bleiben. Im Glas präsentiert er sich in einem dunklen und satten Rot; in der Nase verströmt er ein kräftiges Aroma von dunklen Kirschen, das durch blumige Noten bereichert wird. Im Mund bietet er eine ausgeprägte Säure, ausgewogene Tannine und eine angenehme Weichheit, die das Terroir von Capaccia perfekt widerspiegelt.
Etikett: Perfekt Verschlüsse: Perfekt Ebene: Im Nacken Farbe: Perfekt
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