Dogliani "Briccolero" - 2018 - Chionetti
Dogliani "Briccolero" - 2018 - Chionetti
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Produktmerkmale
- Hersteller: Chionetti
- Provenienz: Historisches Restaurant in Cuneo
- Jahrgang: 2018
- Rebsorten: Süßer Genuss
- Format: 0.75L
- Alkohol: 14.00%
- Kombinationen: Lamm
Dogliani docg Il Briccolero ist ein hervorragender biologischer Wein, der aus reinem Dolcetto hergestellt wird und aus einer Auswahl geeigneter Parzellen innerhalb der San Luigi-Liegenschaften stammt. Er hat eine begrenzte Produktion von etwa 20.000 Flaschen und zeichnet sich durch einen handwerklichen Herstellungsprozess aus: Ernte und Gärung im September, gefolgt von einer einjährigen Verfeinerung in Zementtanks und einem kleinen Teil in großen französischen Eichenfässern, ohne Filtration. Der Wein hat eine intensive violette Farbe und zeigt in der Nase Aromen von schwarzen Beeren, balsamischen und würzigen Noten. Am Gaumen stechen eine lebendige Säure und solide Tannine hervor. Das Terroir des Briccolero, das sich im östlichen Teil des Hügels San Luigi mit Südostausrichtung befindet, zeichnet sich durch steile Hänge und helle Böden aus, die reich an Kalziumkarbonat und Sand sind und dem Wein Frische, Komplexität und ein harmonisches Gleichgewicht verleihen.
Etikett: Perfekt Verschlüsse: Perfekt Ebene: Im Nacken Farbe: Perfekt
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