Chianti Classico - 2021 - The Torriano Hall
Chianti Classico - 2021 - The Torriano Hall
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Produktmerkmale
- Produzent: Der Torriano-Saal
- Provenienz: Thermisch kontrollierter Keller, Fachmann in der Branche (CESENA)
- Jahrgang: 2021
- Rebsorten: Sangiovese
- Format: 0.75L
- Alkohol: 14.00%
- Kombinationen: Rote Fleischgerichte, Wild
Der Chianti Classico DOCG wird aus 100% Sangiovese-Trauben hergestellt, die in einer Höhe von 200-310 Metern auf Böden aus Alberese-Kalkstein und rotem Ton angebaut werden. Die Weinberge werden mit einer Dichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag von 55 Doppelzentnern pro Hektar mit Spornkordon erzogen. Die Weinlese findet Mitte Oktober mit manueller Ernte statt. Die Weinbereitung erfolgt durch Abbeeren, sanftes Pressen und kurze Mazeration im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 25°C. Die Reifung im Weinkeller dauert 12 Monate, aufgeteilt auf französische Eichenfässer und Stahltanks, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche. Am Gaumen ist er einhüllend und frisch, mit einem weichen, würzigen Abgang und feinen Tanninen.
Etikett: PerfektVerschlüsse: PerfektEbene: Im NackenFarbe: Perfekt
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